Här har följer ett enkelt recept på inulin-bomben ugnsbakade jordärtskockor! Som med allt som innehåller mycket inulin så kan det vara bra att inte äta allt för mycket om man inte är van sedan tidigare, eftersom du kan bli väldigt gasig i magen.
 
Ingredienser:
  • 10 st jordärtskockor
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk havssalt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk timjan
Gör såhär:
  1. Skölj kronärtskockorna lätt och skala dem sedan
  2. Dela jordärtskockorna i tunna skivor
  3. Sätt ugnen på 175°c
  4. Lägg kronärtskockorna i en lite skål samt tillsätt övriga ingredienser för att sedan bland runt dem
  5. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper på, och ställ in i ugnen
  6. Låt stå i ugnen i 20-25 minuter