![](https://cdn1.cdnme.se/4840233/9-3/psx_20200130_191431_5e331e552a6b22901a85703c.jpg)
Ingredienser:
1 påse fryst broccoli (800g)
1 burk kokosmjölk (400ml)
1 Grönsaks-buljongtärning
1 lök
1 vitlök
1 msk currypaste
2 msk kokosolja
Gör såhär:
- Skiva löken och vitlöken i små bitar
- Fräs sedan löken och vitlöken i kokosoljan i en kastrull tills den fått lite färg och mjuknat något
- Tillsätt en skvätt vatten, en buljongtärning samt broccolin
- Sänk värmen på spisen och låt broccolin tina så sakteligen, låt stå i cirka 10-15 minuter
- När broccolin nu mjuknat så tillsätter du kokosmjölken och currypasten och låter blandningen stå på svag värme i cirka 15 minuter
- Mixa sedan med en visp så att du får en slät soppa