Där finns ett antal olika sorters kanel att tillgå. I ärlighetens kan man dock säga att det egentligen bara finns en riktig kanel. Den riktiga kanelen heter Ceylon-kanel och är den kanelen du bör använda dig av. Ceylon kanel är dyrare, men mycket mer skonsam och nyttig än den andra vanliga kanelsorterna som är Saigon-kanel och kassia-kanel. Ceylon-kanel har en massa positiva effekter på vår kropp, bland annat så är den bra för tarmhälsan. Så att tillsätta kanel på ett eller annat sätt i din Candida-diet är ett tips! Ceylon-kanel kallades förritiden för apotekskanel, men konkurrerades ut av de andra billigare kanelsorterna. De andra kanelsorterna har inte samma hälsofördelar och där finns till och med ett rekommenderat intag av de formerna av kanel för att de exempelvis kan orsaka skador på levern.